【11/1～12/29まで】生の天然本マグロが食べ放題！ ライブ解体ショー開催

宿泊専用エリア「御食事処 ライブ割烹 万蓮」で毎年3月に開催していた天然本マグロの解体ショー。今年は11月1日～12月29日まで再び開催します。
「生」のマグロとは、"加熱していないマグロ"ではなく、"水揚げされてから一度も凍らせていないマグロ"を指します。
市場に出回るマグロの約8割が冷凍と言われており、生マグロは残りのたった2割。
冷凍しない生マグロは、水分やうまみ成分が保たれるため、しっとりとした食感と濃厚なうまみをご堪能いただけます。
目の前で繰り広げられる料理人の包丁さばき、そこで切り分けられる色鮮やかな赤味の刺身と本マグロならではの濃厚な味わいを思う存分お召し上がりください。