湯上がりカクテルグランプリVol.1　 Cocktail Grand Prix ～Theme of KOBE～

レモンの60倍のビタミンCを含み、その含有量では世界一を誇るスーパーフルーツ、カムカムを使用し、甘酸っぱく、さっぱりと仕上げたカクテル。アマゾンの宝石と呼ばれるその赤い果実で港町のシンボルである神戸ポートタワーを表現し、縦に入れたレモンスライスで「パイプ構造」による優美な2字曲線断面を演出。デコレーションに添えるだけでなく、レモンの果実でさらにスッキリとした味わいをお愉しみいただけます。蓮から臨む神戸ポートタワーと一緒に、ぜひ思い出の写真を撮っていただきたいという想いを込めて考案しました。

1868年の開港以来、率先して海外からの居留者および文化を受け入れてきた神戸。その中でも「紅茶」は、1人あたりの消費量が全国でトップクラスを維持しており、「スイーツ」は数々の老舗や職人を産み出しました。
そんな紅茶とスイーツの街・神戸を、港町を象徴する神戸ポートタワーをモチーフにカクテルで表現。90年にわたる歴史ある神戸紅茶とローズヒップハイビスカスティーを合わせ、スイーツによく使われるグラン・マルニエと兵庫県産のラズベリージャムを加えた香り豊かなカクテルです。

オレンジの果皮を使ったリキュール、ブルーキュラソーと、ザクロを原料にしたグレナデンシロップで、グラスの中にコバルトブルーの夜景を演出。街に煌めく数々の光を金粉で、そしてベルローズで神戸ポートタワーを表現しました。
アルコール入りのカクテルには酒米の最高峰「山田錦」を100％使用した杜氏鑑を、ノンアルコールカクテルには栄養価が高く、美容と健康に効果があるとされるアロエベラを使い、健康増進施設のコンセプトに沿ったカクテルに仕上げました。ラグジュアリーで、ロマンチックな神戸の夜をぜひ“Jewel Box”とともにお過ごしください。

海に反射する太陽の光、そしてサンセットで赤みがかった雲で、蒼く広大な海とのコントラストをカクテルで美しく表現しました。ベースにはさとうきびから作られるラムを使用。さらに肌や食生活の乱れなど体が喜ぶ働きや効果が高いといわれる健康酢ビワミンやたっぷりの蜂蜜とともに、甘さと酸味の絶妙なバランスを実現しました。
びわには有効成分が非常に多く含まれており、疲れた体をいたわる効果があるなど古くから健康を維持する方法として利用されています。健康増進施設である蓮が注目するフルーツ酢、ビワミンを使用したカクテルをお愉しみください。

1杯のカクテルに、ハーブの庭をイメージして考案したナチュラル嗜好のシャーベットカクテル。「健康」をテーマに、約150年前の神戸開港時の文化「ハイカラ」をイメージして使用したハーブウォーターとハーブシロップは、バーテンダーによる完全手仕込みです。
ハーブの爽やかさとシャーベットの冷たさで爽快感を愉しんでいただける味わいで、見た目のイメージからも普段お酒を飲まれない方でも注文しやすいカクテルです。美容効果が期待できるローズマリーを添えてお召し上がりください。